Cavoli, verdura di stagione

Cavolfiori rigogliosi
Ormai orti e campi intorno a Figline sono a riposo e in attesa della buona stagione che verrà l’anno prossimo. Ma fanno spettacolare eccezione quei angoli e strisce di terra riservate alla coltivazione dei cavoli, verdura invernale. Dai tradizionali cavoli neri che servono per la ribollita fiorentina fino ai cavolfiori della foto c’è abbondanza di offerta a buon prezzo presso i negozi specializzati. Nel reparto ortofutta alla COOP sono comparso perfino i bok choy, una specie di cavoli cari ai cinesi. Erano etichettati “bietola chinese”, ho notato che i compratori erano incuriositi e li hanno comprato.
Decisamente i cavoli vanno forte in questo momento!

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