La terra è bassa, dice un vecchio proverbio contadino, perché poggiamo tutti su di essa e perché i contadini si devono chinare tanto per coltivarla. Questa foto che ho scattato subito al di là del ponte sull’ Arno ne è un’ illustrazione eloquente. Un vecchio contadino interrompe il suo lavoro e si appoggia alla zappa che ha in mano per riposare un po’ la sua schiena dolente. Considerate pure che era quasi mezzogiorno e capirete quanta passione ci deve provare il contadino per lavorare il suo amato pezzo di terra in queste condizioni.
Tante fatiche e tanta passione conferiscono sapori unici e inimitabili a ciò che queste terre del Valdano producono e che amo portare sulla mia tavola!
un saluto
Giusy
I prodotti del Valdarno sono davvero buoni e meritano di essere conosciuti meglio.